ну насчет меню-родственники могут приносить старику любимые вкусняшки,это не возбраняется.
режим строгий только в бюджетных бейт авотах.
а в дорогих частных/куда хочет иксыч/ режим куда свободнее,учитываются привычки и желания клиента.
желающие могут не выходить из комнаты,им могут приносить еду в "номер",как в гостинице,можно поставить телевизор в комнате и т.д.
в бюджетном все по часам,телевизор только в общем зале и смотришь то,что хочет смотреть большинство.
в нашем городе самый престижный бейт авот бейт йона,просторные комнаты,сбалансированное питание,физиотерапия,постоянно дежурит медсестра,охрана...и да,таки мраморные полы и красивый сад с фонтаном.
https://mnenia.zahav.ru/Articles/10534/ ... ne_brosaut