Хороший вопрос — с Хайфой и Беэр-Шевой картина по Израилю становится совсем другой, потому что зарплаты в этих городах сопоставимы с общенациональными (в Хайфе даже неплохой хайтек — Intel, Google, Rafael, рядом Технион), а вот жильё в разы дешевле, чем в Тель-Авиве.
Хайфа

Средняя зарплата: близка к общенациональной, ~₪10 000–11 000/чел нетто, семья ≈ ₪20–22 тыс./мес (~$5 500–6 000)
Квартира 90 м² в приличном районе: ~₪1,8–2,5 млн ($480–650 тыс.) — по данным Numbeo, коэффициент «цена/годовой доход» для Хайфы около 10,5 (для сравнения, у Тель-Авива он один из худших в мире)
Ипотека: 75% LTV, ~4,8%/25 лет → ~₪6 000–7 500/мес ($1 600–2 000)
Детсад: субсидированный, реально ₪1 500–2 000/мес после государственной субсидии (по отзывам местных жителей — именно столько платят двухдоходные семьи)
Авто: расходы те же, что и по стране в целом (налоги на авто в Израиле одинаковые везде) — ₪1 500–2 000/мес на содержание
Итог: ипотека съедает ~30% дохода семьи, а не 100%+ как в Тель-Авиве — совершенно другой уровень комфорта при той же зарплате.
Беэр-Шева

Средняя зарплата: сопоставима с общенациональной, чуть ниже из-за меньшей концентрации хайтека, но и жильё заметно дешевле — семья ≈ ₪18–20 тыс./мес
Квартира 90 м²: ~₪1,3–1,8 млн ($350–490 тыс.) — Беэр-Шева считается одним из самых доступных крупных городов Израиля (аренда 4-комнатной там ~₪3 300–3 900, это почти на 45% дешевле, чем в Тель-Авивском округе)
Ипотека: 75%, ~4,8%/25 лет → ~₪4 500–6 000/мес ($1 200–1 600)
Детсад: обычно дешевле Хайфы, ₪1 200–1 800/мес после субсидии
Авто: то же самое (национальные налоги)
Итог: самый доступный вариант в Израиле из трёх — ипотека ~25% дохода, остаётся довольно много на жизнь и накопления.