5x1 писал(а): ↑Пт сен 09, 2022 9:14 pm
Лет 7-8 назад я ради интереса сделал фаршированного белого амура целиком 4.5 кг.
Посмотрел в интернете,как снять шкуру ,снял ,мясо перекрутил и запихал все в шкуру,как в чулок и целиком запек в духовке.
Это не совсем гефилте Фиш,но получилось вкусно и красиво.
за все годы в Израиле никогда фаршированную рыбу не делали, возни с ней до фига, времени жалко, проще и намнооого быстрее и не менее вкусно бросить рыбу на лук в посудину, пару мл воды, сверху приправы, английский горошек и сверху опять накидать лук закрыть крышкой и в духовку. бури ака кефаль, карпион, красная рыбина , одноглазая камбала получаются таким способом очень хорошо.