О еде

[ehidina]

Про еду. Очень вкусная жареная картошка и большие чёрные маслины.

Пожаренная с грибами)) Марокканская невестка очееь любит)))

[Cucumber]

Не вредно?

Жарить лучше на небольшом огне, чтобы не подгорала.
Помню свой первый приезд в Узбекистан в средине 80-х. Жили с женой неделю у татарина в Андижане. Он работал директором спортивной школы в Пайтоке, жена учительницей в школе и дочка и сын ученики. Все уходили утром на работу и в школу, а мы с женой гулять по городу и мне очень понравился плов у уличных торговцев. Раза три=четыре в день его кушал. Порция рубль. И покупали баранину и курдючный жир и вечером с товарищем во дворе делали сами плов или казан-кебаб. Или машкичири. Пили самогонку, которую гнал этот директор спортивной школы из навата. На соревнованиях выдавали пайки участникам и никто этот нават не любил и мой друг привозил его домой и делал из него самогонку и очищал её марганцовкой или молоком. Нават, это тростниковый сахар в виде толстых и длинных сосулек.
И вкусные лепёшки из тандыра. Самсы и манты тоже вкусные. но плов нравился больше.
Я пять раз летал в Узбекистан и покупал там Лады. С каждой машины имел 3-4 тысячи чистыми. Для средины 80-х это были хорошие деньги. Четыре раза со мной ездила жена. Пятый раз знакомый татарин продать дом в Майлисае.

[Naaron]

Жарить лучше на небольшом огне, чтобы не подгорала.

Тогда картошка впитает много масла. Я жарю на сильном огне, начинаю переворачить когда уже есть защитная корочка. Не пригорает.
Покупаем красную органическую по 10-11 шекелей. Того стоит.

Шуферсаль Грин или магазины натуральных продуктов.

[rianna]

я больше люблю картофельное пюре,чем жареную картошку.
в пюре можно добавить жареный лук,или мелко нарезанный укроп,или мелко нарезанные жареные шампиньоны.
в последнее время больше варю пюре,картошку жарю редко.
летом жареное в масле мне вообще не заходит.

[VovaZ]

Жареную картошку в масле, в русском стиле, люблю, но угрызения совести, в данном случае, превышают удовольствие.
Предпочитаю набрать холестирол от чего-то, что люблю больше.

Картошку обычно делаю в аэрогриле, обмазав символическим количеством масла.

[ruti]

Не поняла, какой холестирол в жареной картошке в русском стиле.
В растительных маслах его нет.
В жареных раст.жирах есть канцерогены, но холестирина нет.

[Фенька]

Не поняла, какой холестирол в жареной картошке в русском стиле.
В растительных маслах его нет.
В жареных раст.жирах есть канцерогены, но холестирина нет.

Может Воваз имел в виду сливочное масло.На нем ведь тоже жарят.

[VovaZ]

Да, ошибся. А почему тогда жареная картошка вредная? Из-за жиров ?

[Cucumber]

Не поняла, какой холестирол в жареной картошке в русском стиле.
В растительных маслах его нет.
В жареных раст.жирах есть канцерогены, но холестирина нет.

Канцерогены образуются, когда масло перегревают на сильном огне.

[Cucumber]

Да, ошибся. А почему тогда жареная картошка вредная? Из-за жиров ?

Впервые слышу, что жареная картошка вредная.