Польза от алии

[Сержант]

рагу это все вперемешку. димляма у узбеков или буглама у азербайджанцев- это нечто другое. все ингредиенты выкладываются слоями. ни в коем случае не перемешиваются. нижний слой бугламы-мясо-пропитывается стекающими вниз соками от овощей-помидоры,баклажаны,болгарский перец,лук и т.д.
потом блюдо переворачивают и мясо оказывается наверху,и уже горячий мясной сок течет в овощи и все пропитывается этими ароматными соками.

У моего соседа-товарища горского еврея мать это готовила...вот мы жрали...а после армии еще и с водкой...
Блин,хавать уже захотелось...

[rianna]

а утренний хаш,с водочкой,в выходной с утра пораньше...а потом спать.
это для понимающих людей.
скоро будут дожди и холода,буду готовить.
чтоб не обвинили в офф-топе-алия принесла с собой традицию праздновать новые праздники-Новигод и 8 марта уже отмечают не только русскоязы.
и сети некошерных супермакетов-тив таам,кешет теамим,где можно купить морепродукты,крольчатину и прочие некошерные лакомства.
бухарские,грузинские и кавказские рестораны/не улямы с музыкой и джигитами,по табу,а именно рестораны,куда приходят поесть национальную кухню/-это отдельная песня.
как правило это кошерные рестораны,открытые выходцами из Средней Азии и Южного Кавказа.
стали таким же привычным явлением в крупных/и не только/ городах,как рестораны с китайской,азиатской,итальянской,мексиканской,ближневосточной,магрибской,индийской и т.д.кухней.

[Сержант]

а утренний хаш,с водочкой,в выходной с утра пораньше...а потом спать.
это для понимающих людей.
скоро будут дожди и холода,буду готовить.

Жена упрямо не хочет готовить мне хаш.. говорит,что это сплошной холестерол...
Никак не могу уломать...

[VovaZ]

Бедуинки, я видел, варят что-то вроде хаша. Но на вкус ещё хуже, чем на вид и на запах. Я лишь раз попробовал. Примерно, как слив из посудомоечной машины.

А настоящего не пробовал ни разу.

[rianna]

наши негевские бедуины вообще ужасно готовят.
хотя у арабов севера вроде нормальные ресты.
а бедуины готовят мокрый серый рис с овощами-жуткое подобие плова.
отвратительный прогорклый кофе.
непропеченные питы.
какой-то приторно-сладкий жирный крем на десерт.
не умеют готовить от слова совсем.

[5x1]

хаш-это просто горячий холодец.

[SlavaG]

наши негевские бедуины вообще ужасно готовят.
хотя у арабов севера вроде нормальные ресты.
а бедуины готовят мокрый серый рис с овощами-жуткое подобие плова.
отвратительный прогорклый кофе.
непропеченные питы.
какой-то приторно-сладкий жирный крем на десерт.
не умеют готовить от слова совсем.

в тему еды переношусь

[Naaron]

рагу это все вперемешку. димляма у узбеков или буглама у азербайджанцев- это нечто другое. все ингредиенты выкладываются слоями.

Я дважды выкладываю слои. Чтобы мясо было и в серединке тоже. И овощи и внизу и сверху. Поверх крупные кусочки листьев капусты, вместо тарелки. И ещё вниз кладу мозговые косточки.

Обычно крышка не плотно покрывает казан, поэтому ставлю на неё кирпичи.

[rianna]

Я дважды выкладываю слои. Чтобы мясо было и в серединке тоже. И овощи и внизу и сверху. Поверх крупные кусочки листьев капусты, вместо тарелки. И ещё вниз кладу мозговые косточки.

Обычно крышка не плотно покрывает казан, поэтому ставлю на неё кирпичи.

можно еще положить айву. не пожалеете.

[Naaron]

можно еще положить айву. не пожалеете.

Можно. А вообще , кусочки айвы у нас это затычки в фаршированные перцы.