О еде

[VovaZ]

А дальше?

Соль и специй по вкусу. Потом засунуть в ветчинницу или в пакет из под сока, утрамбовать иззо всех сил, и на ночь в холодильник.
Дальше в духовку 120 град на час. Потом 80 градусов, на 2 часа.

Потом охладить в холодильнике, и готово.

Цвет будет белесый. Если эстетика требует розового, свекольного сока в фарш.

[Naaron]

Соль и специй по вкусу. Потом засунуть в ветчинницу или в пакет из под сока, утрамбовать иззо всех сил, и на ночь в холодильник.
Дальше в духовку 120 град на час. Потом 80 градусов, на 2 часа.

Потом охладить в холодильнике, и готово.

Цвет будет белесый. Если эстетика требует розового, свекольного сока в фарш.

Пойду куплю фарш и сделаю фаршированный лук...Легко и быстро. Когда застывает в холодильнике, то никакая колбаса не нужна.

В казане готовлю кусочки мяса куриные с косточкой, эцем моах, гарон оду, помидоры, батата, кабачок, лука немного, когда пожарится, кладу фаршированный лук, заливаю водой, в которой предварительно варились луковицы...

[5x1]

Обычную куриную грудинку. Для вкуса, баранье сало и чеснока побольше. Но это уже менее полезно.

Советую так же добавлять в фарш растительное молоко, миндальное или овсяное.

Ещё один трюк, пожарить морковь с луком на сковородке, и засыпать пищевой содой. Как для гефилте фиш делают. И тоже в фарш добавить.

мой вариант.
из паргиёт ветчина получается более сочной и где-то треть мяса перемолоть до состояния паштета.
перемешать с чесноком,сухим чесноком,перцем арба онот и приправой для швармы или камоном.
можно добавить пакетик желатина.

[mad bird]

Охлаждённая рыбы там стандартная, как в обычном большом супере + осетры из Дафны. Ситуация со свежей рыбой, наконец-то, стала удовлетворительной в Израиле.

В Кешете большой выбор копчёной и солёной рыбы. И в мороженном отделе там есть виды, что в обычно супере не купишь. Например, свежезамороженные макрель и сельдь. Можно самому солить или коптить.

Интересно. В нашем только замороженная/копчённая/солёная. Охлаждённой на льду нет, правда, есть в других суперах, что работают в субботу.

[VovaZ]

Верно, есть и такой патент. Мясо, срезанныое с шукаим или паргиот лучше грудинки для колбасы.

[SlavaG]

mad bird
не в субботу, они не работают.
в пятницу, у вас там в крайотах, магазин и меашенет.
https://he-il.facebook.com/shneyhadayagim/

https://www.google.com/search?gs_ssp=eJ ... _LrjQ,st:0

[Tanya]

А можно поподробнее про фаршированный лук?

[Naaron]

мой вариант.
из паргиёт ветчина получается более сочной и где-то треть мяса перемолоть до состояния паштета.
перемешать с чесноком,сухим чесноком,перцем арба онот и приправой для швармы или камоном.
можно добавить пакетик желатина.

Зря я спросил...Хочется готовую колбасу купить или какой деликатес...

[mad bird]

mad bird
не в субботу, они не работают.
в пятницу, у вас там в крайотах, магазин и меашенет.
https://he-il.facebook.com/shneyhadayagim/

https://www.google.com/search?gs_ssp=eJ ... _LrjQ,st:0

Увы. "Не в субботу" для меня всё равно, что не существует. Ну, в лучшем случае, чтобы работал до 11-12 ночи.

[SlavaG]

Мы на эту тему уже говорили. Так нельзя работать