кутум это главная рыба на столе у бакинцев. осетрина дорогая,а кутум всегда был "народной" рыбой.Naaron писал(а): ↑Пт ноя 28, 2025 6:22 amhttps://baku.ws/ru/obschestvo/zhiteli-b ... u-prichina
Жители Баку стали массово покупать рыбу - ПРИЧИНА
В Баку наблюдается настоящий "рыбный бум" - жители столицы все чаще отказываются от мясных блюд в пользу морепродуктов. Такой кулинарный сдвиг связан сразу с двумя причинами: ростом цен на мясо и опасениями, вызванными распространением ящура в регионе.
Как передает BAKU.WS, продавцы на бакинском рынке Кешля отмечают резкий рост интереса к рыбе. По словам торговца Тахмираза Иманлы, за последний месяц спрос увеличился на 30–40 процентов. "Это напрямую связано с подорожанием мяса. Люди все чаще покупают не только местную, но и импортную рыбу. Цены варьируются от 3,50 до 90 манатов за килограмм - в зависимости от вида", - отметил он.
Наибольшей популярностью, по словам продавцов, пользуется форель, цена которой колеблется от 9 до 13 манатов за килограмм. Также в числе фаворитов - речной окунь, сазан, кутум, белуга и белый амур.
Средние цены на популярные виды рыбы в Баку: дорада - 15–16 манатов (кг), судак - 7–9 манатов, окунь - 4–5 манатов, белый амур - 6–8 манатов, сазан - 5–7 манатов, хашам - 9 манатов, белуга - 30 манатов, кутум - 15 манатов, океанские креветки - 28–30 манатов, речные - от 5 до 22 манатов.
Эксперты рынка напоминают: при выборе свежей рыбы стоит обратить внимание на внешний вид и запах. У качественной рыбы кожа блестящая и чистая, с тонким слоем прозрачной слизи. Если слегка надавить на мякоть, она должна быстро восстанавливать форму. Глаза свежей рыбы - ясные и немного выпуклые, жабры - ярко-красные, а мышцы - упругие и плотно прилегающие к костям. Соблюдая эти советы, можно легко выбрать действительно свежую и вкусную рыбу.
но да,выросла у моря,а рыбу не люблю.
бывает и такое.
