О еде

[Naaron]

иногда вообще обхожусь без гарнира в виде риса,кускуса или вермишели,просто мясо и салат.

Чисто по кавказски?

[Naaron]

посмотрел,что такое КЮКЯ,оказалось,что я приблизительно такое иногда делаю .
яйца,зелень,перцы,помидоры,лук,чеснок,фарш.
обжариваю,а потом посыпаю тёртым сыром и запекаю под гриллем в духовке.

Суперкошерно...

Зато вкусно.

[rianna]

Чисто по кавказски?

Наверное,хотя дома у нас,когда была маленькой,всегда был гарнир.
Но и овощи и зелень тоже были.

[rianna]

Суперкошерно...

Зато вкусно.

нет,азербайджанская кюкя,или кюкю, без фарша и сыра,без перцов и помидоров.
просто разные виды зелени-щавель,шпинат,зеленый лук,кинза,горная кинза(даг кишниши),укроп,петрушка,некоторые хозяйки еще добавляли немножко мяты и сельдерея,тут внизу я выложила видео,как готовится азербайджанское кюкю.

[5x1]

тоже неплохо,но плохо ,что без мяса

[rianna]

кюкю это как правило завтрак,а не обед.
обед в азербайджанской,да и в любой кавказской кухне обычно с мясом.
а фарш с луком и зеленью,залитый яйцом-это другое блюдо,хоягушт,очень популярное у горских евреев.

[Сержант]

кюкю это как правило завтрак,а не обед.
обед в азербайджанской,да и в любой кавказской кухне обычно с мясом.
а фарш с луком и зеленью,залитый яйцом-это другое блюдо,хоягушт,очень популярное у горских евреев.

Сколько водки было выпито под него,когда был в Губе...
Ну,и тутовку тоже употребляли...

[rianna]

тутовку там практически все гнали,тутовые деревья росли в каждом дворе.
папа когда ездил навестить родню,всегда оттуда привозил бутылочку тутовки.
причем гнали тутовку и из черных,и из белых ягод.
из черных получалась коричнево-розоватая,из белых желтенькая.
запах очень приятный у тутовки.

[Naaron]

тутовку там практически все гнали,тутовые деревья росли в каждом дворе.
папа когда ездил навестить родню,всегда оттуда привозил бутылочку тутовки.
причем гнали тутовку и из черных,и из белых ягод.
из черных получалась коричнево-розоватая,из белых желтенькая.
запах очень приятный у тутовки.

В Ташкенте большей частью были вишни в садах домов и рядом с домом, на улице. У нас было десять вишен во дворе и пять на улице.
Родители делали вишнёвку в большом бутыле...
Винограда тоже было много, и домашнее вино было.
Самогон не гнали.
А вот тёща делала всегда, не на продажу. В мантышнице...

[Naaron]

кюкю это как правило завтрак,а не обед.
обед в азербайджанской,да и в любой кавказской кухне обычно с мясом.
а фарш с луком и зеленью,залитый яйцом-это другое блюдо,хоягушт,очень популярное у горских евреев.

По идее, название для для блюда без мяса. Типа "Фиг вам а не мясо"...