Рути, Ваши предки веками поедали мясо. И Ваш организм так уже устроен, что ему требуются именно те витамимины, вещества и прочее. Неважно, в каких продуктах есть железо и прочее. Вопрос в усвояемости и побочных эффектах.
К тому же большинство растительных продуктов переселекционировано и подвергнуто химобработке.
Шимпанзе не работают. Люди работают. И им нужна пища, поддерживающая здоровье, и также влияющая на работу мозга. Не только мясо, но и оно тоже...
https://www.rosbalt.ru/style/2013/06/26/1145563.html
Ученые: Мясо полезно для мозга
Бытует мнение, что исключительно постная пища является здоровой, а вегетарианство увеличивает продолжительность жизни и улучшает состояние здоровья. Однако существует целый ряд питательных веществ, которые содержатся только в продуктах животного происхождения.
Четыре из этих питательных веществ крайне важны для развития и функционирования мозга, передает Raut. Так, например, витамин В12 содержится в рыбе, молочных продуктах, мясе, яйцах и моллюсках. Он имеет решающее значение для построения белков и ДНК, а также является ключевой частью энергетического обмена.
Исследования показали, что низкий уровень витамина В12, особенно у пожилых людей, как правило, приводит к возрастным проблемам памяти, так как мозг сжимается в результате дефицита этого витамина.
Нехватка витамина D3 связана с дегенерацией мозга с возрастом и может стать причиной развития болезни Альцгеймера и общей деменции. Жирная рыба и рыбий жир являются лучшими пищевым источником витамина D3, а также говяжья печень, яйца и сыр.
Карнозин обладает защитными свойствами в головном мозге и защищает организм от окисления и воспаления. Он помогает в борьбе с возрастными изменениями мозга и препятствует гибели клеток, что в свою очередь может привести к слабоумию, снижению когнитивных способностей, а также снижению зрения и слуха.
Карнозин доступен только из мяса. Докозагексаеновая кислота является специфической формой омега-3 жирных кислот, которые важны для развития мозга.
Предварительные исследования также показали, что диета, богатая этой кислотой, может защитить от слабоумия и болезни Альцгеймера. Содержится в основном в жирной рыбе, например, атлантическом лососе, тунце и треске.
