О еде

[VovaZ]

почему ашкеназим нельзя рис в песах? он же не содержит хамец. видимо,потому что ашкеназим мало использовали рис и плохо знали этот злак. думали,что это что-то вроде пшеницы,ржи или овса...

Ашкеназим не едят бобовые культуры, поскольку процесс брожения в них, как и в муке, начинается в считанные минуты, после замачивания.

А рис отнёс с китниот рав Йохан Бен Нури, которому принесли рис, как новый продукт, на экспертизу. Он его смолол, залил водой, и увидел, что рисовая мука бродит так же, как и из злаков.

Поскольку это произошло во времена Римской Империи, до рассеяния, то не ясно, почему исторически его постановление выполняют только ашкеназим.

[mad bird]

а что у нас кашрут на песах????????????

А почему нет? Есть повод сменить водку на текилу. Или граппу. Или сливовицу.

[Фенька]

этот песах мы с мужем встречаем в маале адумим со старшей дочкой,зятем и внуками.
у них большой дом с угловым участком и есть где посидеть и где поспать.
дочка и старшие внучки приготовят кошерное ризотто(знать бы,что это) и разные блюда из рыбы-рыбные котлеты,запеченную рыбу с черносливом,изюмом и курагой. у зятя бзык случился и перестал кушать мясо,стал вегетарианцем. я уже изощрялась на эту тему,подкалывая его и так,и этак. слава Богу,ест яйца.рыбу и пьет молоко и все продукты из молока тоже ест. дочка мясо ест. я хотела специально привезти с собой готовые бараньи стейки или кебабы и кушать их,громко чавкая и нахваливая,но дочка отговорила меня от этого эпатажа.
старшая доченька,Мирьям,гораздо серьезнее и рассудительнее мамы...

Кроме кашрута, соблюдать еще вегетарианские ограничения,это жесть.

[SlavaG]

парсим тоже не кушают рис в песах.
присуствовал при споре мароканцев с парсим по поводу.

========================
чайка, пил и буду пить всё.

============================
из анекдотической ситуации, пару дней назад.

кушали в кафе, кашер ле мехадрин, халави (всё вкусно, никаких проблем)
за столом был парень на диете кето или кито, с кучей ограничений, так что и в халави у него была проблема.

так датишный парень ему говорит: так кашрут это просто детский сад )).

[SlavaG]

кстати из анекдотов.
сын спрашивет маму: какая разница между е и ё.
мама года обяснет 6 летнему сыну/

послушай сынок

всё выпили
все выпили
одна буква, а сколько смысла.

[rianna]

Фенька,среди харедим много вегетарианцев! Любавический Ребе тоже не ел мяса. Именно много вегетарианцев,а не веганов. Веганов среди харедим практически нет. Что касается отказа от мяса,то это даже удобно для ортодокса. Так как существует закон об отделении мясного и молочного,то в доме приходится держать две раковины,два набора посуды,в том числе вилок,ложек и т.п. К тому же после мясной трапезы надо выждать 5-6 часов,а уже потом кушать молочное. То есть если после макарон по-флотски хареди захочет выпить кофе с молоком,то надо ждать несколько часов( в каждой общине свои правила). Рыба же считается парве и можно есть ее вместе с молочным. То есть вегетарианство даже в какой-то степени облегчает ортодоксу быт...

[Cucumber]

В Израиле прекратили продавать живую рыбу. Не гуманно убивать рыбу на глазах у покупателей. А дохлую рыбу никто покупать не хочет.

[Naaron]

В Израиле прекратили продавать живую рыбу. Не гуманно убивать рыбу на глазах у покупателей. А дохлую рыбу никто покупать не хочет.

Только карпион. Раньше и мушт был живой в продаже, но потом запретили.

Покупают и охлаждённый карпион. Не везде живой в продаже. В суперах точно нет.

[rianna]

живых кур,индюков и даже баранов можно купить в любом бедуинском кфаре в негеве.
и если надо,тут же на твоих глазах зарежут,освежуют и разделают. но дорого. но зато это совсем свежее,еще дымящееся мясо барашка или ягненка.

[5x1]

Бытует стереотип, что парное мясо самое вкусное. Однако мясо становится лучше, если выдержать ее определенный период времени. Как сыр и вино. Поэтому чтобы мраморная говядина соответствовала самым высоким требованиям и раскрыла свой оригинальный вкус, она должна пройти процесс вызревания, известный как beef aging.

К примеру, куриному мясу достаточно 1-2 дней вызревания, свинине и баранине — одной недели. С говядиной всё иначе. Её вкус и структура могут улучшаться в течение целого месяца.
Оптимальный срок вызревания мяса зависит от частей туши. Для премиальных отрубов (рибай, миньон, тонкий край) — 21 сутки, а для остальных — 28 суток.

https://primebeef.ru/blog/sozrevanie-my ... so-vredno/