О еде

[rianna]

израильский плов-это рисовая каша с кусками мяса.

[Naaron]

Азербайджанский плов это сухофрукты с добавлением мяса, лука, морковки, риса....)))))

[SlavaG]

израильский плов это мансуф.

[rianna]

Азербайджанский плов это сухофрукты с добавлением мяса, лука, морковки, риса....)))))

Это классический бакинский плов-рис и сухофрукты. Кстати,морковь туда не добавляют. Лук обжаривают до карамелизации. Кроме кураги,чернослива и изюма,добавляют еще каштаны. Обязательно куркума и шафран. Дно казана смазывают яйцом,чтобы получился газмах-хрустящая золотистая корочка.
Но есть еще много других видов плова,зависит от регионов. Я лично люблю сябзи плов,с кусками мяса,тушеного в разной зелени и специях. И чыхыртма плов-добавляется курица и яйцо. Мейвя плов-кисло-сладкий плов с разными фруктами,еще называют его детским пловом.
Очень вкусный гиймя плов-плов в тесте.
Честно скажу,в Израиле такого плова не ели никогда,и по вкусности местные виды так называемого плова,в том числе в русских и кавказских ресторанах,и рядом не стоят.
Выходцы из Средней Азии готовят очень вкусный плов. Я ела,и не раз,домашний плов в разных вариантах-и туркменский,и бухарский,и узбекский. Очень вкусно. Не сравнить с местным пловом,это мягко говоря.
Зато в Израиле гораздо вкуснее курица и продукты из нее. Не знаю как в Узбекистане,но в Азербайджане курица невкусная,шницели в основном турецкие и тоже невкусные,сухие.
Индейка у нас тоже вкуснее,сочнее. В Азербайджане надо лакомиться вкуснейшей,нежнейшей бараниной и продуктами из нее,балыком,осетриной,блюдами из баклажанов. А курицу кушать в Израиле,там в основном в суперах картонные турецкие куры.

[Naaron]

Док готовит по всем правилам, без курицы...а в гости не приглашает...

Азербайджанцы готовят много на сливочном масле, в том числе топлённом...Суперкошерно, но очень вкусно.

Мы тоже добавляем сл.масло в гречку, макароны после варки, и потом в мясную поджарку...

[SlavaG]

photo_2025-04-10_20-43-03.jpg (232.24 КБ) 216 просмотров

не знаю, у нас в Израиле нет проблем с хорошей бараниной, покупайте в правильных местах.

занесло тут в Асу возле Латруна , шашлык-машлык из баранины.

[VovaZ]

В Асе хорошо готовят.

[Cucumber]

Я много раз кушал в Узбекистане натоящий узбекский плов на хлопковом масле с бараниной и курдючным жиром. И часто покупали красный рис. Это обычный рис, но шлифованный кирпичами. После промывки обычного цвета. И на рынке Андижана покупали морковь зелёного цвета. Мой друг крымский татарин был спец по плову, машкичири и казанкебабу. Много раз делали эти блюда в казане у него дома в Андижане. Я пять раз туда летал покупать подержанные Лады у туземцев. Я уже говорил об этом.

[SlavaG]

в сентябре был в Ташкенте на свадьбе сына друзей.
утрений плов.

WhatsApp Image 2025-04-11 at 07.16.27.jpg (95.15 КБ) 178 просмотров

[SlavaG]

ваще то из плова сделали какой то символ, а это просто походная еда ))).
согласно легенде.