О еде

[mad bird]

ваще то из плова сделали какой то символ, а это просто походная еда ))).
согласно легенде.

Ну, может, когда-то и была. Но уже с полтысячелетия - это повседневная или праздничная еда по всей Средней Азии.
Впрочем, с омарами, устрицами, фондю, пиццей и суши та же история.

[rianna]

photo_2025-04-10_20-43-03.jpg


не знаю, у нас в Израиле нет проблем с хорошей бараниной, покупайте в правильных местах.

занесло тут в Асу возле Латруна , шашлык-машлык из баранины.

у бедуев плохая баранина,надо брать на севере или в абу гоше.
но я сейчас у арабов не покупаю. а в суперах или мясных лавках только стейки или баранья нога.
берем в последнее время стейки,делаю в духовке или жарю.

[rianna]

Ну, может, когда-то и была. Но уже с полтысячелетия - это повседневная или праздничная еда по всей Средней Азии.
Впрочем, с омарами, устрицами, фондю, пиццей и суши та же история.

хаш тоже самое. когда-то беднякам,сиротам и вдовам отдавали ножки барана или коровы. сейчас национальное блюдо у армян,азербайджанцев,крымских татар и т.д..

[VovaZ]

Мне кажется, большинство исторически национальных блюд представляют из себя дешёвый способ накормить большую семью. Что хаш, что кускус, что форшмак.

[rianna]

Мне кажется, большинство исторически национальных блюд представляют из себя дешёвый способ накормить большую семью. Что хаш, что кускус, что форшмак.

так и есть. те же щи у руссих. капуста,морковь,лук-эти овощи росли на огороде даже у самых небогатых пейзан. вместо картохи в допетровскую эпоху клали репу. есть мясная косточка или курица-хорошо,а нет,можно и постных щей наварить. зимой клали вместо свежей капустки квашеную,такая тоже имелась в любом крестьянском доме.

[Cucumber]

В России солили на зиму бочками и сушили грибы. Тоже хороших продукт. Осенью резали скотину и тоже солили в бочках. Так и жили очень даже хорошо.

[VovaZ]

В России солили на зиму бочками и сушили грибы. Тоже хороших продукт. Осенью резали скотину и тоже солили в бочках. Так и жили очень даже хорошо.

И много у вас было этой... скотины в бочках?

[Cucumber]

И много у вас было этой... скотины в бочках?

Воваз, к чему эти подъ"бки? Так жили все в сельской местности. На только в России. И сейчас так же живут.
Моя мать работала сельской учительницей и никакой скотины кроме десятка кур у нас не было. Но жизнь сельских соседей помню хорошо.

[SlavaG]

Ну, может, когда-то и была. Но уже с полтысячелетия - это повседневная

когда то работали в городке Нуробад, где то 90км от Ташкента, или ближе, точно не помню.
практически каждый день обедали пловом. Рубль коса, чай, кусок лепёшки. В рабочей столовой было дешевле, но.....

[SlavaG]

В армии, у нас был парень, румын, из села в западной Украине.
ему в посылке присылали домашнюю тушёнку, то что на зиму заготавливуют, ну очень вкусная штука.