О еде

[Naaron]

Пару раз в месяц готовлю на нас взрослых фаршированный лук.
Отвариваю минут 15 три надрезанные очищенные луковицы, потом их раскрываю на лепестки, вкладываю в них фарш с измельчённым луком, помидорами, кинзой и рисом.
Готовлю поджарку---мозговые косточки, гарон оду, с луком, овощами, на всё это луковицы фаршированные, заливаю водой в которой варился лук, после вскипания закрываю крышкой, уменьшаю огонь и на 40 минут иду по своим делам, на комп, или салаты делаю...

[SlavaG]

мы также.
медицинский стерил никогда не принимали...
все в меру, как говорил неру.

самое сложное блюдо это плов.
из сладкого: шоколдная колбаса.

[rianna]

что за шоколадная колбаса? не те ассоциации возникают...

[mad bird]

что за шоколадная колбаса? не те ассоциации возникают...

Ну что за?! Шоколадная колбаса, близкий родственник пирожного "Картошка"!

[5x1]

Пару раз в месяц готовлю на нас взрослых фаршированный лук.
Отвариваю минут 15 три надрезанные очищенные луковицы, потом их раскрываю на лепестки, вкладываю в них фарш с измельчённым луком, помидорами, кинзой и рисом.
Готовлю поджарку---мозговые косточки, гарон оду, с луком, овощами, на всё это луковицы фаршированные, заливаю водой в которой варился лук, после вскипания закрываю крышкой, уменьшаю огонь и на 40 минут иду по своим делам, на комп, или салаты делаю...

круто !
ну и терпения у вас .,.

[Naaron]

круто !
ну и терпения у вас .,.

Несложно и недолго. Фарш готовый, косточки и гарон оду нарезанные...

[rianna]

Ну что за?! Шоколадная колбаса, близкий родственник пирожного "Картошка"!

пирожное картошка знаю конечно,еще с детства.
у нас в городе была кондитерская на проспекте нефтяников,напротив приморского бульвара.
когда возвращались с прогулки,всегда покупали там эклеры и картошки.

[rianna]

я еще проще готовила фаршированный лук,у нас называется соган долмасы.
готовила вместе с фаршированными перцами,баклажанами и помидорами,в баку это блюдо называлось три сестры. а если еще и фаршированный лук-то три сестры и брат.
лук желательно красный. очистить от шелухи,вырезать сердцевину,положить внутрь фарш,перемешанный с зеленью и рисом. положить в одну кастрюлю с тремя сестрами.
залить водой и тушить. чтоб сестры и братишка не всплыли и не перевернулись на бок в процессе готовки,укладывать их надо очень плотно,как сельди в бочке.
но все равно остаются зазоры между овощами. вот в эти зазоры и кладутся вырезанные из лука,баклажан и помидоров сердцевинки. для вкуса и чтоб фаршированные овощи не всплыли. в бульон,в котором тушатся овощи,можно добавить куркуму,но немного,куриный порошок,горошковый перец-это уже по вкусу хозяйки.

[mad bird]

пирожное картошка знаю конечно,еще с детства.
у нас в городе была кондитерская на проспекте нефтяников,напротив приморского бульвара.
когда возвращались с прогулки,всегда покупали там эклеры и картошки.

Ну так колбаса примерно то же самое, но формируется колбаской и в ней есть неокрашенные кусочки печенья. На срезе получаетсч а-ля салями.

[Naaron]

я еще проще готовила фаршированный лук,у нас называется соган долмасы.
готовила вместе с фаршированными перцами,баклажанами и помидорами

Перцы мы готовим отдельно, и когда есть небольшие тонкостенные плоды, и это не всегда.

А в Ташкенте мама готовила фаршированные баклажаны, перцы, помидоры и даже огурцы, толстые и короткие

Лук покупали на зиму в связке, белый и длинноватый.

Голубцы и виноградные листья само собой. Был собственный виноград, и листики, и усики...

Здесь продаётся специнструмент разного калибра для выгребания мякоти из кабачков, морковки...