О еде

[rianna]

можно попросить не слишком острое,а пикантное.
хотя муж любит как раз такое-чтоб откусил,и из ушей повалил пар.

[VovaZ]

Израильская "мексикана", на мой вкус, слабовата по остроте. Может в самой Мексике я бы впечатлился оригиналом.

[rianna]

Израильская "мексикана", на мой вкус, слабовата по остроте. Может в самой Мексике я бы впечатлился оригиналом.

для вас слабовата. а многие жалуются,что там для них чересчур остро.
халапеньо жжет!

[Naaron]

для вас слабовата. а многие жалуются,что там для них чересчур остро.
халапеньо жжет!

Израильская "мексикана", на мой вкус, слабовата по остроте. Может в самой Мексике я бы впечатлился оригиналом.

Ну кому как...

https://www.youtube.com/shorts/TNGoDRFcIDM

[rianna]

Слишком пресные кухни тоже не мое. Литовская кухня не зашла. Грибной суп в хлебе. Сытно,но не вкусно. Я с детства привыкла к обилию пряностей,в каждом,даже самом бедном бакинском доме,была полка с пряностями. Кроме привычных всем жителям ссср соли,черного перца,лаврового листа и горошкового пера обязательно был красный перец,куркума(сары кёк),сумах,кумин(зиря),шафран,корица,гвоздика,сушеная мята,сушеный базилик(рейхан),мускатный орех и т.д. А еще добвляли в некоторые блюда для кислинки сушеную алчу. Или паста туршу-из алчи,слив,граната. И жидкая приправа наршараб,лучшая приправа к жареной белой рыбе.
Но,разумеется,каждый любит то,к чему привык с детства. Пищевые привычки и вкусы формируются в детском возрасте. Для индийца азербайджанская кухня покажется пресной...

[Фенька]

Слишком пресные кухни тоже не мое. Литовская кухня не зашла. Грибной суп в хлебе. Сытно,но не вкусно. Я с детства привыкла к обилию пряностей,в каждом,даже самом бедном бакинском доме,была полка с пряностями. Кроме привычных всем жителям ссср соли,черного перца,лаврового листа и горошкового пера обязательно был красный перец,куркума(сары кёк),сумах,кумин(зиря),шафран,корица,гвоздика,сушеная мята,сушеный базилик(рейхан),мускатный орех и т.д. А еще добвляли в некоторые блюда для кислинки сушеную алчу. Или паста туршу-из алчи,слив,граната. И жидкая приправа наршараб,лучшая приправа к жареной белой рыбе.
Но,разумеется,каждый любит то,к чему привык с детства. Пищевые привычки и вкусы формируются в детском возрасте. Для индийца азербайджанская кухня покажется пресной...

Ты во всем права,моя милая.

[Naaron]

Слишком пресные кухни тоже не мое.

Я не против специй. Но когда они перебивают вкус мяса и овощей, не нравится.

[rianna]

ну закавказская кухня в этом плане как раз не радикальная. специй много,но в блюда не сыпят пачками.
в индийской кухне вот да,специй кладут очень много. горсть куркумы бросают,горсть кумина. я как-то работала на замене у индийской бабушки,видела,как готовит ее невестка.

[Naaron]

ну закавказская кухня в этом плане как раз не радикальная. специй много,но в блюда не сыпят пачками.

Специи, кстати, не только для вкуса и цвета.
Куркума очень полезна, но пачкает посуду, смотря какую. Иногда от кашля я добавляю в стакан кипячённой воды.
Корица-кинамон тоже полезна, я и в мясные блюда добавляю.

Кускус быстрого приготовления для старшего внука я делаю с добавлением соли, куркумы, корицы, оливкого масла, размешиваю, заливаю кипятком...Говорят, куркума хорошо идёт с чёрным перцем...

[Фенька]

ну закавказская кухня в этом плане как раз не радикальная. специй много,но в блюда не сыпят пачками.
в индийской кухне вот да,специй кладут очень много. горсть куркумы бросают,горсть кумина. я как-то работала на замене у индийской бабушки,видела,как готовит ее невестка.

Самая вкусная кухня- закавказская.Это на мой вкус конечно.