Пить или не пить, вот в чем вопрос.

[Сержант]

А как же хаш с водкой с утра?

Это тоже зимой и осенью в основном.

[rianna]

Это тоже зимой и осенью в основном.

да,хаш не летняя еда. он особенно хорошо заходит,когда холодно. сразу согреваешься,и главное-надолго.

[Naaron]

да,хаш не летняя еда. он особенно хорошо заходит,когда холодно. сразу согреваешься,и главное-надолго.

Это типа хамина, чолнта и ошсаво бухарского. Долго готовится. Удобно для шаббатнего обеда, не нарушая святость субботы...

[rianna]

моя бабушка в шаббат готовила блюдо,которое называлось гайлё. она отваривала мясо или курицу и не нарезала,а крошила сваренное мясо в сковородку с высокими бортиками.заранее клался в сковородку лук,мясо добавлялось,когда лук был золотистым,но не коричневым. потом туда же добавлялась отварная зеленая фасоль(лобиа) и все перемешивалось и добавлялись пряности. а потом мелко нарезалась разная зелень,включая шпинат(немножко),и эта мелко нарезанная зелень и несколько яиц тщательно перемешивались и взбалтывались,а потом выливалось в сковородку. отдельно бабушка жарила к этому блюду помидоры,разрезанные пополам. само блюдо посыпалось сумахом. у бабушки гайлё получалось правильным,плотным,в виде пирога. это блюдо можно было есть и горячим,и остывшим.
и разумеется,все горские евреи в красной слободе гнали водку тутовку. отец ездил туда к родне и привозил ее в литровой банке,потом мы через воронку наливали в графин. домашнее вино привозил в трехлитровом баллоне. из города он вез им халаты,тапки,астру и казбек. а оттуда привозил домашнюю водку,вино,орехи,сушеные абрикосы и алчу.

[Naaron]

Вино и вишнёвку родители сами делали. Для себя, не на продажу.
Из ягод собственного сада...

[rianna]

на продажу и в красной слободе мало кто делал. только для себя и родственников. для продажи нужен был мощный самогонный аппарат и место,где хранить изготовленный самогон. а тутовку традиционно хранили в деревянных бочонкахвласти бдили,особенно в 80-е,когда началась борьба горби с алкоголизмом и самогоноварением. закавказье сильно пострадало от горбиных фантазий. заставляли колхозы,совхозы вырубать виноградные лозы,а вместо них сажать перцы,помидоры,баклажаны и т.д.

[rianna]

и ведь даже из винных,а не столовых сортов винограда можно было делать виноградный сок,изюм,пастилу и т.д. но нет,вырубали всё на корню. какое-то было спланированное вредительство. или просто глупость?

[Naaron]

и ведь даже из винных,а не столовых сортов винограда можно было делать виноградный сок,изюм,пастилу и т.д. но нет,вырубали всё на корню. какое-то было спланированное вредительство. или просто глупость?

И глупость тоже. Из-за самогоноварения пропали сахар, конфеты и в догонку другие продукты...

А кто-то зарабатывал на перепродаже и из-под прилавка спиртного, сахара...

[rianna]

горби конечно спасибо,что стал отпускать на историческую родину евреев. а также этнических немцев,греков,финнов. но его борьба с пьянством была глупостью. люди стали пить всякий шмурдяк,даже тройной одеколон или шипр. тройной стоил рубль,шипр полтора. спикули наживались,продавая водку втридорога. а она и так подорожала,до 9-10 рублей. многим было не по карману,и переходили на одеколон,домашний шмурдяк и даже на лосьоны для бритья. а сколько людей траванулись метиловым спиртом! анек тех времен:
-папа,водка подорожала,теперь ты будешь меньше пить!
-нет,сынок,теперь ты будешь меньше есть!
у нас в городе было не так много алконавтов,но все же были. и случаи отравления,в том числе смертельные,были. очереди за "красненьким",за шампанским,давали одну бутылку на руки. если человек отмечал день рождения или успешную сдачу сессии-приходилось подключать к стоянию в очереди друзей,родственников...

[Naaron]

горби конечно спасибо,что стал отпускать на историческую родину евреев. а также этнических немцев,греков,финнов.

Это был обмен.

Права человека на западную помощь.