Польза от алии

[Dok]

Димляма?

Басма!

[Фил]

Какая бы не была эта сумма, она занижена!

[mad bird]

Басма!

На каком языке вы ругаетесь?

[5x1]

На парси.
Не всех ещё повязали.

[Naaron]

На каком языке вы ругаетесь?

Это очень вкусные узбекские блюда...

[mad bird]

Это очень вкусные узбекские блюда...

Думляма - дунганское, а не узбекское блюдо.

[Naaron]

Думляма - дунганское, а не узбекское блюдо.

Неважно происхождение блюда. Узбеки и бухарские евреи любят его готовить. Мне понравился рецепт, когда готовил его моему отцу-диетчику. Без масла и жирного мяса. Все допустимые овощи и мясо слоями, три часа на очень слабом огне и без добавления воды. Очень сочное и полезное кушанье. И главное, простое, и можно импровизировать--иногда в середине варки, когда уже много сока, добавляю немного фаршированных перцев.

[5x1]

Неважно происхождение блюда. Узбеки и бухарские евреи любят его готовить. Мне понравился рецепт, когда готовил его моему отцу-диетчику. Без масла и жирного мяса. Все допустимые овощи и мясо слоями, три часа на очень слабом огне и без добавления воды. Очень сочное и полезное кушанье. И главное, простое, и можно импровизировать--иногда в середине варки, когда уже много сока, добавляю немного фаршированных перцев.

посмотрел в гугле,оказалось обычное овощное рагу с мясом.
частенько делаю,на самом деле вкусно.

[Naaron]

посмотрел в гугле,оказалось обычное овощное рагу с мясом.
частенько делаю,на самом деле вкусно.

Ну Вы сравнили...Димляма намного интереснее. И его не помешивают во время варки. И обычно после варки просто переворачивают казан на очень большую тарелку, ляган. Но это на бошую публику. Дома по-другому.

Можно все овощи класть, но если кто не любит баклажан или капусту, то можно и без...

[rianna]

рагу это все вперемешку. димляма у узбеков или буглама у азербайджанцев- это нечто другое. все ингредиенты выкладываются слоями. ни в коем случае не перемешиваются. нижний слой бугламы-мясо-пропитывается стекающими вниз соками от овощей-помидоры,баклажаны,болгарский перец,лук и т.д.
потом блюдо переворачивают и мясо оказывается наверху,и уже горячий мясной сок течет в овощи и все пропитывается этими ароматными соками.